Kg-os árból darabár?

Kedves hozzáértő Fórumozók!
Változó euróárfolyamon vásároltam használtruhát.
Nagy a súlymennyiség, több mázsa. Mivel ez nyers áru, válogatni kell, az össz mennyiség 10;20; 30;% -a is elérheti a selejt mennyiségét.
Viszont darabra adjuk el, nem kg-ra.Hogyan lehet ezt nyilvántartani, úgy hogy ellenőrző szerv ne tudjon kifogást találni?
Mivel az eladhatatlan ruha bármennyi lehet egy ilyen nagy bálában, ki tudja ezt megmondani, az hány db volt?
Nyomonkövethető-e egyátalán?Van-e valamilyen árképzés, ( kalkulációhoz hasonlóra gondolok) amit egyformán kell alkalmazni?
Köszönöm a segítséget, és minden jó ötletet szivesen fogadok!
Krisztina